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Acker-Senf-Sinapis arvensis Previous | Next >

Acker-Senf - Sinapis arvensis L.



Englisch: agricultural mustard, charlock, field mustard, mustard
Spanisch: jaramago amarillo Acker-Senf-Sinapis arvensis

Synonyme dt.:
Ackersenf
Hederich
Acker-Senf
Ackersenf
Hederich

Synonyme lat.:
Brassica arvensis (L.) Rabenh.
Sinapis arvensis var. nilotica O.E. Schulz


Blatt: Kelchblätter wagerecht abstehend. Obere Blätter ungeteilt, eiförmig-länglich, ungleich-buchtig-gezähnt; untere fast leierförmig, bei kleineren oder auf magerem Boden gewachsenen Pflanzen sind oft alle Blätter ungeteilt, auch die unteren Blätter mitunter ganzrandig.

Stengel bzw. Stamm: Stengel meist kurzborstig. Höhe 30 bis 60 cm.

Blüte: Blumenkrone goldgelb. Mit 4 Nektarien. Blütezeit Juni, Juli, bis zum Winter.

Frucht bzw. Samen: Schote stielrund -holperig, kahl oder kurzborstig, mit dreinervigen Klappen; so lang oder länger als ihr zweischneidiger, bei der Reife abfallender Schnabel, aufrecht oder abstehend. Samen schwarz, glatt.

Vorkommen: Auf Feldern, Wegen, Schutt, oft ein lästiges Unkraut. Heimat: Eurasien

Weitere Informationen, Nutzen: (Wichtiger Hinweis!)


Genussmittel, Nahrungsmittel
Keilminge, junge Blätter, Stängel: vor Blüte roh in geringer Menge zu Salat, Gemüse
Blütenstände: zu Gemüse, Salat, jedoch min. 3 Minuten kochen
Senkörner als Gewürz/Würze, zu Senf, Öl
Die Samen können denen des Weißen Senfs (Sinapis alba) beigemischt werden. 
Feingehackte Blätter können als Gewürz dienen. Blütenknospen können wie Brokkoli zubereitet werden. Krautige Teile sind nach längerem Kochen als Gemüse geeignet

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Speisewert:

Essbar, Nahrung

2 Bild(er) für diese Pflanze

Sinapis arvensis


© Tico Bassie

Sinapis arvensis


© Tico Bassie

Abmessungen:

Pflanze Höhe : 30.00 ... 60.00 cm x

Frucht Größe:



Samen Größe:

Wuchsform

Krautige Pflanzen, Halbsträucher

Blütezeit

Blütezeit Juni - 06
Blütezeit Juli - 07
Blütezeit August - 08
Blütezeit September - 09
Blütezeit Oktober - 10

Pflanze Jährigkeit

Einjährig

Haare

Blätter

Blütenstand

Blüten

Früchte

Verbreitung

Asien
Europa
Nordamerika